Veckomatsedel v 37

Måndag: Köttfärslimpa
Tisdag:   Fisk i ugn med chili och dillsås
Onsdag: Ugnspannkaka med bacon
Torsdag:  Enkel fisksoppa

Revbensspjäll med gräddsås

Revbensspjäll.

Tillagningstid 60 min

grillolja
grillkrydda

Olja in revbensbiten och krydda rikligt med grillkrydda på båda sidor.
Lägg på en smord plåt.
Sätt in  mitt i ugnen, tills köttet lossnar lätt från benen, ca 1 timme.
( mot slutet, späd ev med 2 dl vatten, för att få god sky till såsen)
Tag ut, och klipp sönder benen.

Gräddsås 4 port.

6 msk margarin
5 msk vetemjöl
5 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
1 st hönsbuljongtärning

Smält margarinet i en kastrull.
Tillsätt mjöl och vispa ut allt mjölet klumpfritt.
Häll i matlagningsgrädde, mjölk och vispa hela tiden utan att brännas vid. Sänk gärna värmen.
Låt koka upp sakta under omrörning.
(tillsätt ev. sky från revbnen.)
Smula i buljongtärningen,  blanda och låt sjuda några minuter till.

Panerad torskfilé med ägg och presiljesås

 Panerad torskfilé 

 4 port. Tillagningstid ca 30 min

600-700 g färsk el fryst torskfilé
½ dl vetemjöl
1 ägg
1 dl ströbröd
1 ½ tsk salt
2 krm vitpeppar
matfett till stekning

Vispa upp ägget.
Tag varje filé och vänd först i mjölet sedan i ägget och sist i ströbrödet, som är kryddat med salt och peppar.
Stek i rikligt med matfett på medelstark värme.  Ca 3-4 min på varje sida. Vänd när fisken fått fin färg.


Ägg och persiljesås

2 msk smör
2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1 krm salt

1 krm vitpeppar

persilja efter smak

1 hårdkokt ägg (kokt ca 10 min)

Skala och hacka ägget.

Smält fettet i en kastrull.
Rör i mjölet. Drag kastrullen åt sidan och tillsätt kall mjölk.
Ställ tillbaka kastrullen och låt såsen koka upp under omrörning. Låt koka i 3 minuter
Blanda ner persilja , salt, peppar och ägg