Veckomatsedel v 37

Måndag: Köttfärslimpa
Tisdag:   Fisk i ugn med chili och dillsås
Onsdag: Ugnspannkaka med bacon
Torsdag:  Enkel fisksoppa

Revbensspjäll med gräddsås

Revbensspjäll.

Tillagningstid 60 min

grillolja
grillkrydda

Olja in revbensbiten och krydda rikligt med grillkrydda på båda sidor.
Lägg på en smord plåt.
Sätt in  mitt i ugnen, tills köttet lossnar lätt från benen, ca 1 timme.
( mot slutet, späd ev med 2 dl vatten, för att få god sky till såsen)
Tag ut, och klipp sönder benen.

Gräddsås 4 port.

6 msk margarin
5 msk vetemjöl
5 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
1 st hönsbuljongtärning

Smält margarinet i en kastrull.
Tillsätt mjöl och vispa ut allt mjölet klumpfritt.
Häll i matlagningsgrädde, mjölk och vispa hela tiden utan att brännas vid. Sänk gärna värmen.
Låt koka upp sakta under omrörning.
(tillsätt ev. sky från revbnen.)
Smula i buljongtärningen,  blanda och låt sjuda några minuter till.

Panerad torskfilé med ägg och presiljesås

 Panerad torskfilé 

 4 port. Tillagningstid ca 30 min

600-700 g färsk el fryst torskfilé
½ dl vetemjöl
1 ägg
1 dl ströbröd
1 ½ tsk salt
2 krm vitpeppar
matfett till stekning

Vispa upp ägget.
Tag varje filé och vänd först i mjölet sedan i ägget och sist i ströbrödet, som är kryddat med salt och peppar.
Stek i rikligt med matfett på medelstark värme.  Ca 3-4 min på varje sida. Vänd när fisken fått fin färg.


Ägg och persiljesås

2 msk smör
2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1 krm salt

1 krm vitpeppar

persilja efter smak

1 hårdkokt ägg (kokt ca 10 min)

Skala och hacka ägget.

Smält fettet i en kastrull.
Rör i mjölet. Drag kastrullen åt sidan och tillsätt kall mjölk.
Ställ tillbaka kastrullen och låt såsen koka upp under omrörning. Låt koka i 3 minuter
Blanda ner persilja , salt, peppar och ägg

Järpar med persilja

4 pers. Tillagningstid 45 min

Järpar

500-600 gram blandfärs
2 st gula lökar
1.5 tsk salt
1/4 tsk vitpeppar
1 st ägg
0.5 dl  mjölk
0.5 dl ströbröd
1 dl hackad ( fryst) persilja

Börja med att skala 1 st lök.
Riv den på den grova sidan av rivjärnet. Lägg i en skål.
Lägg i köttfärsen, salt, peppar , mjölk, ströbröd och ägg och persilja.
Blanda allt noga till en jämn smet.
Skölj händerna och behåll händerna fuktiga när du rullar järparna.
Är lättare att få fin form då.
Bryn  på medelvärme tills de fått fin färg runt om, och har ett fast motstånd när man trycker på dem.
(Mot slutet, slå på 1 dl vatten och låt puttra med. Blir då sky till såsen)

Påminner om omröstning..!

Hade varit roligt att få lite respons på min blogg. Så snälla lägg en liten röst. Bara 7 dagar kvar.

Eller kommentera under inläggen!

TACK!

Veckomatsedel v 36

Måndag: Järpar med persilja, kokt potaits och brunsås
Tisdag:   Panerad torskfilé med ägg och presiljesås
Onsdag: Revbensspjäll med kokt potatis , rödkål och gräddsås
Torsdag:  het korvsoppa med vitlöksbröd
Fredag: Grillad kyckling med klyftpotaits och tzatziki

Heta räkor i kokosmjölk och basmatiris

4-6 pers. Tillagningstid 30 min

1 msk matfett till stekning.
½- 3/4  purjolök
1-1½ burk med kokosmjölk
4 msk hummerfond
rivet skal av 1 st lime
3 krm chiliflakes
3 krm salt
½ krm svartpeppar
3 klyftor pressad vitlök
2 dl skurna cocktailtomater
2 dl skalade räkor



Snitta och skölj purjon, skär i strimlor.
Hetta upp matfett i en kastrull.
Stek purjon lätt och mjuk.
Tillsätt kokosmjölk och  fond.
Hetta upp på medelvärme.
Sänk till låg värme.
Riv i skal av  lime.
Krydda med chiliflakes, salt, peppar och vitlök.
Dela tomaterna o lägg i .
Strax innan servering, lägg i räkorna. Ska bara bli varma. Ej koka. Blir sega då.

Serevera med basmatiris.

Ärtsoppa

Är inte mycket för halvfabrikat eller "färdig-mat" men ibland får man  rucka på sina principer. Så,  här kommer receptet på ärtsoppa!!

1 st färdig korv med ärtsoppa.
Timjan

Hetta upp ärtsoppan på medelvärme.
Späd lite med vatten om den önskas vara lite tunnare.
Krydda med extra timjan efter smak.

Klart!! :)